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                一百分的學校食堂應做到這幾點

                考察一所學校,千萬不能忽略▓的一點,那就是【飲食】。按時按量且保質的一日三餐對正在快速成長期的孩子們來說可太重要了,這不僅會影響孩子當天的學習狀態,更能影響小孩一生的身體狀況,這跟打地基一個道理。


                ·科學的膳食搭配



                廣州亚洲通公學在孩子的飲食上,始終秉持著“學生為本、比例適當、飲食定量、當季自然、科學制譜”五大原則。


                食譜嚴格遵循中國營養學會發布的《平衡膳食寶塔》及中國衛生和計劃生育委員會發布的《WS/T 554 學生餐營養指南》,結合園校學生年齡,制定孩子們的營養指標的標準框架,為食材選配提供“營養標尺”。


                高標準保障食品安全


                為高質量保障食品安全,廣州亚洲通公學的食材管理團隊秉承“新鮮,綠色,健康”的理念,堅持從食品源頭進行選材,所有的食材均選用優質、新鮮且經肉聯廠及政府監管部門監認的食品。真正實現從“田間到餐桌”的安全供應鏈。


                食材的配送和收貨各個環節,持續堅持標準化,規範化和嚴格化三大理念。從供應商源頭進行管控,索票索證,校園進行現場驗貨,專業的廚師團隊進行加工制作。


                園校每日自查、總部品控不定時飛行檢查、園校整改跟蹤、總部組織員工培訓、第三方權威機構現場審核相結後的方式進行食品安全管控。檢查內容涉及食品原材料采購、儲存、加工制作、配餐管理、運輸安全、餐飲具消毒等方面。總部提出針對性解決方案與建議,協助園校改進和提升。


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